Waschmittel

Hallo.

Ich habe am Mittwoch angefangen Zombiekatzes Waschmittel nachzukochen.
Nun ist es endlich fertig! Fällt was auf?
Ja, genau, es ist Sonntag!
Hat also etwas gedauert. Ich benutze diese Kernseife, habe allerdings nicht drauf geachtet, dass im Originalrezept 50 gr Seife verwendet werden und so raspelte ich schön mein 100 gr Stück.
Ließ alles aufkochen und stellt dann fest, dass es abgekühlt einem dicken, fetten Seifenklotz entsprach. Jetzt weiß ich wie LUSH Seifenblöcke in der Größe hinbekommt ;)

Also noch einmal 2 Liter Wasser und 6 EL Waschsoda drauf und aufkochen.
Alles etwas abgekühlt in Flaschen gefüllt. Wurde dann so fest, dass ich nichts aus den Flaschen bekam.
Alles ins Wasserbad, aufkochen bis flüssig und zum kochenenden Wasser. Aufkochen, abkühlen, zu fest. Wasser dazu aufkochen, Konstistenz sieht beim Abkühlen gut aus, in Falschen gefüllt.
Ahhh! Zu fest!
Groooßen Topf geliehen, wieder alle Flaschen im Wasserbad flüssig werden lassen. Waschmittel wieder in den Topf gekippt. Topf auf den Balkon zum richtigen Abkühlen gebracht. Draußen Minusgrade. Waschmittel angefrostet.
Auftauen lassen. Immer noch etwas fest.
Heute morgen dann noch nen Liter Wasser dazu, aufgekocht, abgekühlt. YEAH! Immer noch flüssig!

Wer es geschafft hat bis hier her zu lesen, bekommt auch nen Belohnungsbild ;)

Knapp 7,5 Liter!
OMG! Das reicht ja das ganze nächste Jahr.
Mangels Flaschen musste ich dem Nachbarn schon die leere Waschmittelflasche klauen, die dort noch rumstand!

Zu Essen gab es natürlich auch was, man muss bei dem ganzen Chaos ja auch was für die Seele tun!
Ich hatte total Hunger auf arme Ritter.
Es gab dann ungetoastetes Toast mit Schokoaufstrich beschmiert, in Sojamilch-Mehl-Amaranth-Gemisch gewälzt und angebraten. Das war genau das Richtige!

Gleich gibt es dann Wraps gefüllt mit Tofubällchen, die äußerst lecker sind. So lecker, dass wir sie schön seit einiger Zeit immer mal wieder machen und auch Buffets damit bereichern.

Schönen Sonntag noch :)

Vegan Wednesday

Juhu,
ich bin wieder dabei!
Letzte Woche war ich mit Prüfungsdingen beschäftigt und oft denke ich auch nur mittwochs an den Blog. Mache zwar ständig Fotos vom Essen, aber das ist meist gar nicht so spektakulär, um extra einen Post zu vergassen!

Diesen Mittwoch habe ich wieder neue Dinge entdeckt.

Oatmeal mit Apfel- und Birnenchips, die ich einfach in Scheiben schnitt und im Ofen trocknete. Sie werden lecker süß und ich werde gefragt, ob ich sie vorher in mit Agavendicksaft überzogen hab. Nein!
Die Birnen wurde knuspriger und schmecken ein bisschen nach Karamell. Yum!

Brownies mit Schlagfix und Sojamilch mit TK-Himbeeren und Agavendicksaft zu einem Milchshake gemixt.

Die Brownies habe ich etwas verändert, daher hier meine Variante, die Originalversion ist nicht mehr online.
3/4 Tasse Weizenvollkornmehl
1 Tasse Birnen/Apfel/Bananenmus (aus Resten gekocht)
1/3 Tasse Backkakao
1/3 Tasse Agavendicksaft
1 TL Backpulver
Prise Salz
etwas Vanillepulver
Tafel (100gr) Zartbitterschoki, gehackt bzw. geraspelt

Alles vermischen, 20-30 Minuten bei 180° C. Ich nutze eine "normale" Kaffeetasse.


Und nun was neues: Wieso mochte ich Hummus nicht, obwohl ständig jeder sagt "total lecker", "unbedingt probieren", "eine Offenbahrung"?
Also: HUMMUS ist EINE OFFENBAHRUNG, er ist TOTAL LECKER, also UNBEDINGT PROBIEREN!!!

Selbstgemachte Tortillas aus Mehlresten (Weizen, Dinkelvollkorn, Weizenvollkorn), etwas Backpulver und Wasser.
Ich bekomme sie leider nicht so dünn hin und dann konnte ich sie natürlich nicht einrollen, das war aber ganz egal.

Hummus habe ich aus eine Dose Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Tahin, Paprikapulver, Olivenöl und etwas oranger Paprika gemixt.
Weniger Tahin als oft in Rezepten angegeben, etwa 1 EL für eine Dose Kichererbsen. Das schmeckt mir sonst zu doll raus und die Paprika macht es zusätzlich etwas milder.

Salat, Kidneybohnen, Tomaten, Paprika, Gurke, Champignons, Chiliflocken und noch mal Hummus.

Sehr gut!

Das sind 2 Maistortillas mit 2 Scheiben Jeezini in der Pfanne zu Quesadilla geschmolzen. Laubfresser vergleicht hier Jeezini und Wilmersburger. Mich spricht Jeezini eher an als Wilmersburger, kleinere, dafür mehr Scheiben (ja, ja... vom Gewicht kein Unterschied), ich konnte ihn in Dortmund bei Vegilicous kaufen und etwas günstiger ist er auch. Ach ja, die Gestaltung der Verpackung gefällt mir auch besser!










Und nun werde ich erstmal etwas Schnee schüppen, hier liegt nämlich wieder ordentlich was :)
Danke Carola fürs Sammeln!
Quetscht Dich eigentlich nun auch jeder über deine Hochzeit aus? Bei mir ist das jedenfalls so ;)

Vegan Wednesday

Ich zähle jetzt in der Überschrift nicht mehr mit, da ich jetzt schon den Überblick verloren habe.
Heute sammelt Regina. Dankeschön!

Heute habe ich Dinge gegessen, die ich noch nie zuvor probierte!

Der Tag begann mit einem Oatmeal. Ich habe schön öfter davon gelesen und mich diesmal von Veganessa ispirieren lassen.

Haferflocken
Chiasamen
TK-Himbeeren
Sojajogurt (war schon auf)
Kokosmilch (Rest)
Agavendicksaft

verrühren

etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

BOAH, wie lecker!!
DAS wird mein neues Frühstück!
Brot finde ich nicht so dolle, Müsli auch nicht immer.
Das könnte jetzt echt was werden :)
Lange sattgemacht hat es auch!




Mittags gabs ein paar saure Gurken. Also die von Haribo.



Abends machte ich dann die Rote-Bete-Suppe von hier, weil die mich seit dem Pinterestboard nicht mehr losließ und ich noch nie rote Bete gegessen habe.
Zumindest nicht bewusst, hatte daher kein Kindheitstrauma, was ja scheinbar eher selten ist :)
Ich muss mal Mama fragen, wieso es das nie gab oder ob ich mich nur nicht erinnern kann?!

Ich kaufe vorgekochte rote Bete, obwohl ich auch frische sah, aber dachte, man nehme dann eher die Vorgekochten für eine Suppe. Dann sah ich, dass ja auch Kartoffel reinkommen, die man ja auch erstmal weichkochen muss...
Na, irgendwie wirds schon hinhauen. Auch hier habe ich Rest verwertet und habe so eine etwas andere Zutatenfolge

2 Kartoffeln und
1 Zwiebel würfeln, in
Kokosöl anbraten.
Mit Wasser auffüllen und köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind. Je nach Würfelgröße bis zu 15 Minuten.
Rote Bete, gewürfelt, dazu.
Im Mixer pürieren.
Saft eine Orange,
etwas Sojajogurt,
Gemüsebrühe,
Chili und
Pfeffer abschmecken.
Sprossen und Minischweinchen dazu!




Das Gemüsebrühepulver habe ich gestern und heute selber gemacht.
Ein bisschen stolz bin ich schon!
Gestern Gemüse kleingewürfelt, dann gemixt, auf ein zwei Backblechen dünn verteilt und ab in die Sonne zum trocknen. Abends musste dann der Backofen etwas (naja, so 6 Stunden) nachhelfen.
80° und nen Kochlöffel in der Backofentür. Ofen aus und alles einfach auskühlen lassen.
Heute habe ich dann alles in einzelnen Portionen gemixt und heraus kam das:

Das ist ein 500 gr Nussmusglas und ich hoffe es reicht erst jetzt auch einige Zeit!

Zum "normalen" Suppengemüse Möhre, Sellerie, Lauch, Zwiebeln und Petersilie, gesellten sich einige Champignons, etwas trockener Rucola,
2 Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Meersalz und eine Chili aus Mexiko.

fiesta maxicana

Als mein Onkel vor 20 Jahren eine Mexikanerin heiratete zog endlich mal etwas Abwechslung bei uns zu Hause ein.
Ab und an gibt es nun auch mexikanisch bei uns.
Gestern habe ich Tostadas gemacht. Eigentlich gehört Hühnchenfleisch drauf, aber ich glaube da hat sowieso jede mexikanisch Familie ihr eigenes Rezept.

So sieht das Ganze bei uns aus:

von unten nach oben:
Maistortilla, in Öl ausgebacken, geht natürlich auch im Backofen fettfrei
Bohnenmus, schwarze, Wachtel- und Kidneybohnen
Rucola
Sojajogurt
Tomate
Gurke
Avocado
Ketchup, eigentlich Salsa oder Tomatensoße, war aber nicht da
Chiliflocken










Man kann auch Bohnen aus der Dose nehmen, die in der Pfanne erhitzen, salzen, pfeffern und dann etwas matschen + eine Zehe gepressten Knoblauch dazu.
Beim Salat kann man natürlich auch variieren.

Ist euch auch schon einmal aufgefallen, was alles in Tortillas/Wraps/Tacos aus dem Supermarkt steckt? Feuchthaltemittel hier, Konservierungsstoff da.
Ich gehe viel lieber im Bioladen einkaufen, allerdings ist der nächste hier in meiner Studienstadt
(20 km entfernt) und nicht immer denkt man an alles und weicht schon mal auf die umliegenden Supermärkte aus.
Meine mexikanische Tante hat früher die Tortillas selber gemacht, sagt aber man bekommt sie nicht so schön hin und nannte mir eine Bezugsquelle La Tortilla.
Da habe ich dann meine Maistortillas bestellt und eingefroren, denn sie werden frisch für die Bestellung hergestellt und bestehen nur aus Mais und Wasser. Sagt das Etikett. Im Onlineshop kann man es so gar nicht genau einsehen oder ich habe nicht genau geschaut.
Diese Maistortillas sind kleiner als "normale", die man zu Wraps wickelt. Die gibt es dort aber auch und da meine Maistortillas langsam dem Ende zugehen, werde ich demnächst wieder dort bestellen.

Man kann Tortillas natürlich auch selber machen, allerdings wirklich nicht so schön und dünn und manchmal muss man sich ja auch was gönnen :)

So, und nun widme ich mich wieder den Unidingen.

Vegan Wednesday 7

Heute mal wieder nur schnell, zu viele Uni-Dinge sind zu tun.
Momentan raubt mir ein Modell den letzten Nerv.
Daher zur Zeit auch das Fastenbrechen, mit fehlt die Zeit zum Kochen und Nachdenken.

Frühstück und die Feststellung, dass frische Ananas gar nicht geht. Halskratzen.
Dafür war der frischgepresste O-Saft SEHR lecker! Augen zu und ans Meer träumen.
Ach nee, keine Zeit!

Zum Mittag dann Minifrühlingsrollen. Die sind zwar vegan, allerdings wird einem bei der langen Liste an Inhaltsstoffen schwindelig. Muss es manchmal trotzdem geben. Laugenbrezel mit groben Senf ist auch nicht zu verachten.

Mittags kam dann noch der Donutmaker an, da mussten wir natürlich schnell noch eine Ladung backen, schließlich geht Unikram immer besser mit Süßem!

Abends gabs dann Sushi, den Reis und Tofu hatte ich schon mittags wärend die Frühlingsrollen im Ofen und der Donutteig im Donutmaker waren vorbereitet, so beschränkte sich die Zeit in der Küche auf etwa 1 Stunde am ganzen Tag.

Bei Carola gibts auch erfreuliche Neuigkeiten. HOCHZEIT!
Ich kann mich anschließen, ich heirate im September und gestern war es an der Zeit Oma und Opa einzuweihen. Noch mehr Grund also für Nervennahrung in Form von Donuts.
Und weil ich mich am Wochenende wegen schlechter Laune selber mit Blumen beschenkte, widme ich dieses Bild Carola als Glückwunsch und Dankeschön fürs Sammeln und Pinnen.

Om nom nom...

Da ich es leider oft gar nicht schaffe für besondere Gerichte ein eigenen Post zu verfassen und ich auch keine Lust habe, zu sammeln und irgendwann mal was zu schreiben, was ich dann doch nicht tue,
kommen jetzt mal einige Bilder von Januar und Februar auf denen ihr sehen könnt, was es so zu futtern gab.

Linguine mit Kirschtomaten, Champignons und Basilikum

Tagliatelle mit Champignons

Toast mit Salat und gebackene Kartoffelscheiben mit Fondue-Senf

Döner/Gyros-Seitan selbstgekocht, gebraten, dann gabs

Pizza mit Gyros und Hefelschmelz und

Döner

 

Auberginenröllchen mit Avocadofüllung

 

Paprikaroulade mit Auberginen-Olivenfüllung und Mandelmus"kruste"

Zwiebelsuppe

Dhal

Amaranth-Pancakes aus VFF, verunglückt mit Waldbeereneis

 

Chili sin carne, auch aus vegan lecker lecker

 

gefüllte Tomaten, Sojajogurt und Cashews, Vegan for fun

 

Kartoffeln mit selbstgemachte Aioli

Zutaten für Bolognese

 

Zucchininudeln mit Bolognese

 

Mischpilze und Blumenkohl angebraten mit Sojasoße abgelöscht

Grünkernlasagne aus vegan lecker lecker

Wieso macht Blogger die Bilder in der Bearbeitung schön untereinander und wenn man sich dann die Vorschau ansieht, ist alles nebeneinander?
Das ist mir schon so oft aufgefallen, so dass ich total oft veröffentlichen und dann wieder bearbeiten muss oder mir 10 Mal die Vorschau angucke.
Ist das bei euch auch so?
Schrecklich!
Die meiste Zeit beim Bloggen nimmt bei mir wirklich das Foto-Hin-und-Herschieben in Anspruch.
:/

Vegan Wednesday 6

Dieses Mal sammelt Julia von mixxedgreens wieder die Beiträge.

Zum Frühstück Pancakes.

Mittags wollte ich Sushi machen, allerdings fand ich in 4 Läden (2x Rewe, die sonst welche haben) keine Noriblätter und dann war ich natürlich böse, wollte aber auf einen asiatischen Touch beim Essen nicht verzichten.
So gab es Salat mit japanischem Zwiebeldressing, das auch mein Lieblingssushimann anbietet.

Lollo Bionda, Wakamealgen (getrocknet, mit heißem Wasser übergossen), Shiitakepilze (aus der Dose) mit Agavendicksaft angebraten, Soja-Rinderfilets (eingeweicht in heißem Salzwasser) angebraten, Gurken, Lauchzwiebel.





 Dressing: 1 Zwiebel mit Agavendicksaft, Öl, Weißweinessig pürieren, salzen, Sesam darüber und genießen.



Abends gab es ein paar Dinkelsalzstangen und leckeres Kartoffelbrot mit Alsan, Salz und Pfeffer.
Nicht ganz VFF-tauglich, aber das musste einfach sein.
Das Brot kaufte ich Montag im Bioladen für den 1/2 Preis, da vom Vortag (evtl. auch von Samstag?!) und es ist immer noch frisch und noch nicht total hart.
Vor allem hat mir gefallen, dass echte Kartoffelstückchen eingebacken sind.
Dann schmeckt mir auch auf einmal ein "Butter"brot,
sonst bin ich nicht so der Brotfan und habe auch das Gefühl, dass Brot Unreinheiten im Gesicht auslöst. Kennt das jemand?

Außerdem bereitete ich noch einen Rohkostkuchen vor,
den wir dann heute probierten.
Schmeckt lecker, obwohl man Avocado ja oft in herzhaftere Rezepte einbindet.
Auch Mousse au chocolat auf Grundlage von Avocados schmeckt echt gut.
Die Füllung ist zitronig und irgendwie luftig, leicht, dafür stopft der Boden ganz schön.
Ich habe nur die halbe Menge des Rezeptes (16er Springform) gemacht und das Kokosmus durch Kokosraspeln ersetzt.
Da Avocado ja gerne braun wird und wir aber nicht den Kern im Kuchen plazieren konnten (das soll ja helfen? Zitronensaft auch! Der war ja aber schon drin!), haben wir den Kuchen mit Kokosraspeln bestreut :)

Und noch das "Pony".

Kein Pony (von dem hab ich kein Foto hier), aber immerhin ein Fohlen (na, gut, das Bild ist auch schon von Anfang 2010 :) )











Allerdings wohnen die Pferde und Kühe bei meinen Eltern.







Unsere Haustiere, die bei uns in der Wohnung leben.

Julie schläft da immer, solange das Licht an ist.
Nachts geht sie aufs Sofa.
Sie hat wohl noch nicht begriffen, dass das Aquarium immer beheizt ist, ob mit oder ohne Licht :)
Für die Fische interessiert sie sich allerdings nicht besonders.

Damit auch ein kleines Update nach 4 Wochen mit Julie (Wahnsinn, schon 4 Wochen wohnt sie bei uns...)
Relativ schnell hat sich sich an mich gewöhnt, kommt aufs Sofa zum Kuscheln und Rumliegen.
Flo findet sie noch etwas seltsam, aber da er so hibbelig ist, kann ich das etwas verstehen ;)
Meist kommt sie zu mir, wenn sie etwas will.